时间:2022-12-13人气:作者:佚名
酱菜酱香浓郁,口感诱人,是生活常见的下饭菜,但是也有些人担心外面出售的酱菜不卫生,就想自己在家中腌制,那么自制的酱菜应该怎么腌制呢?一会我就把自制酱菜的腌制方法写出来,大家看过以后就能学会。
八宝酱菜的腌制方法
1、八宝酱菜是酱菜中的精品,平时它腌制时需要准备腌黄瓜一千克,腌藕片的腌豇豆以及腌茄包各二百五十克,再就是腌姜丝五百克,腌苤蓝两千克,花生米五百克。
2、把准备好的腌黄瓜切成条状,豇豆茄包切成条状,苤蓝也切成块状,把它们切好以后放入到清水中,泡三天,每天换水一次。
3、泡好以后去掉水分,然后加入五千克面酱进行腌制,每天翻动两次,十天以后自制的八宝酱菜就能腌好。
酱姜的腌制方法
1、酱菜不但有八宝酱菜,它还能把单独的食材用酱料腌制,其中酱姜就是很有名的一种,它平时腌制时需要准备五百克嫩姜和五十克食用盐,另外再准备适量的酱油。
2、把嫩姜冼好以后去掉外皮,放到清水中浸泡,三个小时以后取出,把水分沥干,加盐腌制,三天以后取出,去掉水分,再把它放入到酱油中腌制,一个星期以后自制的酱姜就能腌好,想吃随时取出食用就可以。
将从市场买回来的鲫鱼敲晕或摔晕,再准备一把刀逆向将鱼的鳞片刮掉,然后将鱼头下方的鳞片切除后去腮,再用刀将鱼腹部破开,将里面的鱼肠拿掉即可。需注意的是靠近头部位置有苦胆,要小心不能弄碎,不然会导致肉质很
(0)人喜欢2023-03-10科属:鲤鱼为鲤属,而鲫鱼为鲫属。鱼唇:鲫鱼鱼唇单薄肉少,口旁无须;而鲤鱼具两对须,三排咽喉齿。外形:鲫鱼外观形似鲤鱼,但身体更高,背鳍、臀鳍都具有硬刺,后缘呈锯齿形;而鲤鱼头短小,吻钝且鳃耙长,鳃丝细
(0)人喜欢2023-03-10野生的鲫鱼一般在0.3-1.5斤左右,人工养殖的鲫鱼一般在1-2斤左右,也有极少数的鲫鱼品种如工程鲫能达到3-8斤左右。鲫鱼是以植物为主要食物的杂食性鱼,其特点为适应性强、食性广、抗病力强、繁殖力强、
(0)人喜欢2023-03-10胡须:草鱼一般没胡须,鲤鱼嘴旁各有一条胡须。鱼嘴:鲤鱼嘴在侧身中线偏下,草鱼嘴在侧身中线正中;鲤鱼吻更宽厚,草鱼吻更短小。体色:鲤鱼身体以灰黑色为基调,又略有金黄色、橙色等;草鱼一般是灰黑色。鱼鳍:鲤
(0)人喜欢2023-03-10将从市场买回来的鲫鱼敲晕或摔晕,再准备一把刀逆向将鱼的鳞片刮掉,然后将鱼头下方的鳞片切除后去腮,再用刀将鱼腹部破开,将里面的鱼肠拿掉即可。需注意的是靠近头部位置有苦胆,要小心不能弄碎,不然会导致肉质很
(0)人喜欢2023-03-10科属:鲤鱼为鲤属,而鲫鱼为鲫属。鱼唇:鲫鱼鱼唇单薄肉少,口旁无须;而鲤鱼具两对须,三排咽喉齿。外形:鲫鱼外观形似鲤鱼,但身体更高,背鳍、臀鳍都具有硬刺,后缘呈锯齿形;而鲤鱼头短小,吻钝且鳃耙长,鳃丝细
(0)人喜欢2023-03-10野生的鲫鱼一般在0.3-1.5斤左右,人工养殖的鲫鱼一般在1-2斤左右,也有极少数的鲫鱼品种如工程鲫能达到3-8斤左右。鲫鱼是以植物为主要食物的杂食性鱼,其特点为适应性强、食性广、抗病力强、繁殖力强、
(0)人喜欢2023-03-10胡须:草鱼一般没胡须,鲤鱼嘴旁各有一条胡须。鱼嘴:鲤鱼嘴在侧身中线偏下,草鱼嘴在侧身中线正中;鲤鱼吻更宽厚,草鱼吻更短小。体色:鲤鱼身体以灰黑色为基调,又略有金黄色、橙色等;草鱼一般是灰黑色。鱼鳍:鲤
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