时间:2022-12-13人气:作者:佚名
萝卜干韧性很大,吃起来很有嚼头,而且味道香辣可口,是不错的下饭菜,它的腌制方法并不复杂,平时大家也可以自己在家中腌制。下面我就具体说说萝卜干应该怎么腌制,同时也会告诉大家它怎么腌最好吃。
腌萝卜干的材料
平时腌制萝卜干时需要新鲜的萝卜十千克,盐五百克,白糖七十五十克,味精五十克,辣椒面五十克,五香面五十克,在醋五百克,无油的容器一个。如果一次腌不了这么多,可以按比例减少各种材料的用量。
萝卜干的腌制步骤
1、把准备好的新鲜的萝卜用清水洗净,削掉表面的细毛,然后去掉水分,再用刀把它们切成手指头粗细的条状,长度在五六厘米左右就可以。
2、把切好的萝卜条放少量食用盐,腌制一天,把腌好的水分去掉,再把萝卜条放在阳光下晒制,晒到七成干的时候把它收起来。
3、把准备好盐与糖和醋放在一起调匀,放入到萝卜干中,用力把它们揉匀,腌制是一天左右,在这一天中要多次用筷搅拌,让萝卜更加入味。
4、在第二天把准备好味精和五香粉以及辣椒面全部放到萝卜干中调匀,直接放入到无油的容器中腌制就可以,五六天以后萝卜干能入味,想吃时取出适量放在盘子中,加入香油调味即可。
将河蚌放到漏筛里,置于自来水龙头下用流水冲洗一遍,然后将其放入盆里加清水泡2天,期间每隔2小时左右换一次水,2天后倒掉盆中的水,再加清水放适量盐清洗一遍,然后用刀沿着缝隙插进去撬开,打开后将蚌肉和壳分
(0)人喜欢2023-03-10鲫鱼品种繁多,常见的有滇池高背鲫、方正银鲫、彭泽鲫、淇河鲫鱼、异育银鲫、杂交鲫鱼、白鲫、湘云鲫、白金丰产鲫、金鲫鱼、非洲鲫鱼、江苏乌鲫鱼等。鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一,生活在青藏高原地域以外的各大
(0)人喜欢2023-03-10将从市场买回来的鲫鱼敲晕或摔晕,再准备一把刀逆向将鱼的鳞片刮掉,然后将鱼头下方的鳞片切除后去腮,再用刀将鱼腹部破开,将里面的鱼肠拿掉即可。需注意的是靠近头部位置有苦胆,要小心不能弄碎,不然会导致肉质很
(0)人喜欢2023-03-10科属:鲤鱼为鲤属,而鲫鱼为鲫属。鱼唇:鲫鱼鱼唇单薄肉少,口旁无须;而鲤鱼具两对须,三排咽喉齿。外形:鲫鱼外观形似鲤鱼,但身体更高,背鳍、臀鳍都具有硬刺,后缘呈锯齿形;而鲤鱼头短小,吻钝且鳃耙长,鳃丝细
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