武夷山正红菇的功效和作用（福建武夷山红菇的营养价值）

武夷山正红菇，归于木系菌类,啥叫木系菌类呢？这木系菌，也不叫腐木菌（香菇、木耳等为腐木菌），说得直接一点就是木头的肿瘤，和灵芝一样，红菇归于木头的肿瘤，所以红菇对克制和转移肿瘤细胞具有出色的效果，避免和治疗癌症效果明显，特别是关于胃癌、肠道癌等患者。一同，红菇富含的特有红菇多糖和菌红素，对造血细胞有较为明显的推动生长效果，所以，红菇具有非常好的补血作用，对孕妇、坐月子的女性具有比较好的食补和食疗效果,红菇富含的一些融水性的微量元素，如锌、铁、钙、维生素等更简略被人体所吸收，所以经过汤头的食补，能很好的前进人体免疫力，对免疫力低下的孩提具有明显的食补效果[1]。

武夷山正红菇的功效和作用

1.营养丰富

武夷山正红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。

2.滋阴、补肾

武夷山正红菇含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。

3.易吸收

武夷山正红菇红菇所含的蛋白质,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人体吸收。

4.有利于血液循环

武夷山正红菇同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。

5.可预防消化不良，儿童佝偻

武夷山正红菇还可预防消化不良，儿童佝偻，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利于产妇哺乳汁减少、贫血等，是有特殊食疗价值的天然食品。

6.止泻、解毒、滋补

武夷山正红菇据《本草纲木》所载：红菇味清、性温、开胃、止泻、解毒、滋补、常服之益寿也。可见，红菇早在明代就被前人所食用。

7.脾肝补血、健胃强肾

武夷山正红菇红菇有脾肝补血、健胃强肾之功效。当地人口味不佳时，常用红菇调和胃口；小孩泄泻用红菇蕾炖汤可止泻；妇女做月子吃些红菇滋补健身。所以红菇又有南方红参之称。

武夷山正红菇的做法步骤教程

武夷山正红菇排骨汤

特别成效：抗氧化，抗癌，修正体内受损细胞，铲除体内助甲醛毒素

做法最遍及的当地：广西和广东。

名望：是两广最简略，最甘旨，也是撒播最广的做法，排在红菇做法挑选上的榜首位。

1质料：500g排骨（4自己的量），50-100g红菇（或10到15朵），盐和料酒；

2先往锅里（这里用的是砂锅）放2.5L的水，烧开，放入排骨，熬30分钟左右；

3剪去菇脚上带土的那小部分，将洗洁净的红菇放入砂锅，再炖3到5分钟；（记住肯定不能熬红菇。）

4最终，参加适当的盐调味即可。

武夷山正红菇鸡汤

首要成效：红菇含蛋白质、碳水化台物、矿物质、维生素等营养成分，有补虚养血的成效。母鸡肉每百克含蛋白质23.3克，脂肪1.2克，还富含矿物质、维生素。具温中、益气、补虚的成效。两者组成此菜，可为人体供给丰厚的营养成分，具有补虚养血的成效。用于医治贫血、咳喘、血虚头晕、病后产后体虚等病症。安康人常食之，健旺身体。

做法最遍及的当地：广西玉林

名望：被评为广西玉林市十大名菜之一。

一、质料：

1.主料：鲜红菇500克，母鸡1只（约重1500克）。

2.调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片。

二、制法：

1.将鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，下沸水锅焯一下，捞出洗净。红菇去杂洗净，撕片。

2.锅内放光鸡和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，参加料酒、精盐，味精、糖、葱姜、红菇，用文火炖至鸡肉熟烂，出锅即成。