时间:2024-06-19人气:作者:未知
1、装剁辣椒的坛子必须是洗干净抹干水无油的,密封性能好的。没有坛子的建议用可乐瓶,刚做出来的不要放入冰箱,会影响味道,酒与辣在密封的环境内要反应至少一个月,一个月后容器内会产生大量气体用可乐瓶装的可能会发生喷瓶的现象,需要注意。
2、坛子装的适合做大量的,可以保存好几个月,适合的季节是在深秋以后再做,因为气温慢慢降低才方便保存。记得坛子口边不能干水,否则漏风进去就影响剁辣椒质量了,会酸会溶。
3、关于盐的用量,即做即吃的就不要太咸了,自己可以依口味放盐;用坛子做的需要保存时间长的,辣椒和盐的比例基本是一斤辣椒一两盐,少了盐的话剁辣椒会变得很酸,味道过了就不好吃了。
4、选用的鲜椒最好选用肉实、水分少的本土辣椒,做出来又辣又爽脆,口感好。喜欢辣的朋友,才做好的剁辣椒隔天即可吃,淋点香油、酱油一拌就是超级下饭的美味。
5、如果没有工具剁而用手切的话,记得戴厨房手套以免辣到手。
6、剁辣椒内不宜放入大蒜、姜、豆豉一类的容易引起剁辣椒鲜味丧失的东西。但比如你想在剁椒里面吃到新鲜的嫩姜,可在剁椒腌制好后,将嫩姜切成薄片,拌上剁椒单独装瓶。
7、剁辣椒的制作切忌水分,有水分则非常容易变成“泡椒”,且口味发酸,有点像坏掉了的味道。
1、常温放置:橘子本来就有一定的存储期限,最好保持橘子的表面干燥无多余水分,然后放在通风干净且含水量较低的地方保存。2、低温冷藏:大部分柑橘类水果都可以在冰箱内储藏,冰箱冷藏室的温度最好应该不高于4℃。3、用小苏打水浸泡
(0)人喜欢2024-06-191、将买回的新鲜蔬菜略微晾干,去掉枯黄腐烂的叶子,整理好后放入保鲜袋内,扎紧袋口,置于阴凉通风处,用这样的方法保存,蔬菜在一两天内不会变黄枯萎。2、买回鲜鱼后,当天吃不完,可将鱼的内脏挖除,不去鱼鳞,不用水洗,把鱼放入冷
(0)人喜欢2024-06-191、新买来的葡萄不要洗,葡萄表层有天然的保护,如果清洗掉就会迅速氧化变质。先去除坏掉的,防止污染其他的,但是不要去去蒂,因为去蒂后,会导致葡萄的果然裸露空气中,不但吸引小虫还会加快氧化。然后用保鲜膜密封起来,可以杜绝大量
(0)人喜欢2024-06-191、第一步,准备好吸奶器和储奶用具。 吸奶器和储奶用具最好是适宜冷冻的、密封良好的塑料制品;玻璃制品和金属制品会让母乳中的活性因子吸附在上面,降低最终给到宝宝的母乳的养分,所以要尽量避免。2、第二步,挤奶和吸奶。挤奶是个
(0)人喜欢2024-06-191、常温放置:橘子本来就有一定的存储期限,最好保持橘子的表面干燥无多余水分,然后放在通风干净且含水量较低的地方保存。2、低温冷藏:大部分柑橘类水果都可以在冰箱内储藏,冰箱冷藏室的温度最好应该不高于4℃。3、用小苏打水浸泡
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