时间:2023-03-18人气:作者:未知
1、先煮一下
现在好多皮蛋其实没有完全“烧”熟,里面的心经常是稀的,也容易粘刀,所以皮蛋最好煮过再“切”会好一些,也容易切出漂亮的形状。或者先将皮蛋去壳。再将皮蛋直接浸泡在开水中1分钟。再用刀切开成瓣,蛋黄因遇热凝固,切的时候就不会散了。怎么剥出漂亮的皮蛋:皮蛋煮熟后,趁其还热呼呼时,先敲两三下让皮蛋表面出现裂痕,再立即放进冰水中冰镇,这样即可轻松剥下皮蛋壳,而且能保持皮蛋表面光滑剔透和充满弹性的口感。
2、选锋利的刀子
皮蛋的弹性比一般的白煮蛋大,因此切皮蛋时,如果刀子不够锋利就容易切得歪歪扭扭,而且蛋皮和蛋心无法分离,蛋黄会粘在刀背上影响皮蛋的卖相。
3、刀热水泡温
准备切皮蛋的小刀先用热水泡温,或直接把开水浇在刀上。再沿着皮蛋的中线切下成为两半。用温热的刀背切皮蛋,蛋黄保证不会粘了。不过,对有些要求绝对口感的就不宜用这方法了,因为水会影响皮蛋的口感。注意:为了把皮蛋切的漂亮,切几刀后需要再次将开水浇在刀背上,保持刀背的温度。
4、刀沾醋
准备切皮蛋的小刀先沾点醋,再取锋利的小刀,沿着皮蛋的中线切下成为两半。再说,皮蛋经常要用到醋来作为调料,所以沾上醋切的话就不会影响口感了,还能保持皮蛋的整齐好看和卫生,要是你不喜欢醋味的话,还可以换成老抽、油或其它一些液体调味。
5、刀蘸香油
把香油均匀地涂抹在刀壁上,两侧都要涂,然后用涂了香油的刀,去切松花蛋,这样不会粘刀。
6、采取线切
皮蛋还可以不用刀切,利用缝衣线(或尼龙线),两手各拿着线的两端,沿着中线用力往下压,把皮蛋分开成为两半;或把线的一端绑住可固定的地方,另一端绕住皮蛋,再往前方一拉,即可分切出漂亮平整的皮蛋。如果你怕线绳太细,可以将线对折一下,用两根线来切;或者将线绳上蘸上水再切,蘸过水的线更有韧劲儿,切出来的松花蛋面更整齐。
1、8寸的蛋糕直径是20.32厘米。2、蛋糕最早起源于西方,后来才慢慢的传入我们中国,所以蛋糕的尺寸一般为英寸,是指蛋糕成品的直径。所以,问起蛋糕的尺寸时,12寸是指29厘米,也就是说12寸蛋糕的直径约为29厘米。以重量
(0)人喜欢2023-03-181、它们的功效的不同 粉底液:具有较强的遮瑕力。不管是细纹还是色斑,都能有效的遮盖,让肌肤自然无暇;其次能有效均匀肤色,让肌肤看起来零瑕疵。 BB霜:既能护肤又能遮盖细小毛孔、细纹,改善皮肤黯黄的气色。上妆速度快,延
(1)人喜欢2023-03-181、包裹正在等待揽收意思是要寄出的商品已经包装好了,快递单号也已经填写好的情况下,正在等待快递员把包裹取走,装上车,送往买家所在地。 2、包裹正在等待揽收通常是在网购系统后台显示,客户下单后,商家都会填写快递单,再把单
(0)人喜欢2023-03-181、“老爹鞋”英文是Clunky Sneaker,又叫Dad Shoes,其实就是像爸爸那个年代穿的复古旅游鞋子,其特征是设计繁复、乱中有序的层次感,外观有点笨拙厚重,但又复古气息十足,有“老爹”的气质,因此被称作老爹鞋
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