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玉林市原为北流市,1363年,设立广西行中书省,为广西建省之始。截至2018年底,广西壮族自治区下辖14个地级市。其中,就县级北流市来说,人口超150万,历史上曾富甲一方,素有小佛山和金北流之称。在历史上,北流因为一条河而得名。
玉林市位于广西壮族自治区东南部,西距自治区首府南宁市190千米,东连广东茂名市,西接广西壮族自治区钦州市,南邻广西壮族自治区北海市,北毗广西壮族自治区贵港市,东北与广西壮族自治区梧州市接壤。全市总面积1.28万平方千米。
玉林是全国第二批农村改革试验区之一。南宁至广州高速公路、玉林至北海铁山港高速公路,黎湛铁路、洛湛铁路、玉铁铁路在玉林境内纵横相交;玉林旅游资源丰富,风景名胜有云天民俗文化城、大容山国家森林公园、谢鲁山庄、都峤山等。2018年3月,玉林市被中央文明办确定为2018年至2020年创建周期全国文明城市提名城市。2019年7月,被评为国家知识产权试点城市。
1958年7月,撤销容县专区,分设玉林专区和梧州专区,玉林专区辖玉林县、贵县、桂平县、平南县、容县、北流县、陆川县、博白县。1997年4月22日,国务院批复撤销玉林地区和县级玉林市,设立地级玉林市,市人民政府驻新设立的玉州区玉林镇东门路。
鱼扣是鱼的胃。鱼扣口感爽脆,后味带甜,有一定的药用价值。在广东地区的大排档上最为常见,一般是配上青椒洋葱直接爆炒。鱼扣虽然好吃,但是也并不是什么鱼都有鱼扣。鱼分为有胃鱼和无胃鱼,无胃鱼是用肠子消化食物的。一般最常见的有胃鱼是桂鱼、乌头、鲑鱼等食肉鱼类,而像鲤鱼、鲫鱼这种偏食草的鱼类,大多是没有胃的,它们只有肠子。
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