大米分类（大米分类及等级标准）
时间：2024-08-30人气：作者：未知
大米作为农产品可以有多种分类方法，从外观上大米分为：长粒米、中粒米、短粒米、玫瑰米、珍珠米、红米、黑米等。从加工方式上大米分为：白米、棕色米、增补米、蒸谷米、袋煮米、爆米花或膨化食品、碾轧米片、米粉、还有方便米等。从味道和口感上大米分为：黏米或糯米、甜糯米。从用途上大米分为:布丁用的米、咖哩饭用的米。
大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。
品牌消费时代的到来催生高端大米行业。我国消费者正从日常消费品时代步入品牌消费时代，加之媒体对毒大米、陈化粮事件的频频曝光，更大了人们对发大米的安全和品质的注重，市场潜力和发展空间日益显著。
最新文章
发霉的三个必要条件是霉菌、营养源、合适的环境。发霉是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。
(0)人喜欢2024-08-30
一加13最快10月底发布 搭载最新BOE 8T LTPO护眼方案
(0)人喜欢2024-08-30
华为纯血鸿蒙新功能曝光：多设备协同更强大
(0)人喜欢2024-08-30
1、手机照片删除后恢复步骤：首先在手机里面找到相册这个选项，点击进入。2、然后在这个里面找到最近删除，进入。3、然后选择一个我们想要找回的照片，点击右下角的恢复。4、最后就可以点击确定将选中的照片还原到手机上了。
(0)人喜欢2024-08-30
大米作为农产品可以有多种分类方法，从外观上大米分为：长粒米、中粒米、短粒米、玫瑰米、珍珠米、红米、黑米等。从加工方式上大米分为：白米、棕色米、增补米、蒸谷米、袋煮米、爆米花或膨化食品、碾轧米片、米粉、还有方便米等。从味道和口感上大米分为：黏米或糯米、甜糯米。从用途上大米分为:布丁用的米、咖哩饭用的米。
(0)人喜欢2024-08-30-
发霉的三个必要条件是霉菌、营养源、合适的环境。发霉是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。
(0)人喜欢2024-08-30 -
一加13最快10月底发布 搭载最新BOE 8T LTPO护眼方案
(0)人喜欢2024-08-30 -
华为纯血鸿蒙新功能曝光：多设备协同更强大
(0)人喜欢2024-08-30
