时间:2023-08-19人气:作者:佚名
九月重阳,两九相重,秋高气爽,凉风习习,登高望远,遍插茱萸,叹重阳糕,饮菊花酒,重阳节的活动多彩丰富、浪漫怡情,在如此吉利的喜庆日子,在登高远眺之后再聚餐桌前,是多么的温馨啊!那么重阳节吃什么呢?
我们都知道,重阳节的饮食风俗,不仅有茱萸、菊花食品,还有重阳糕等特色菜肴。下面我们就来了解几种重阳菜式。
一、重阳糕
重阳糕,又称花糕、菊糕、五色糕,制无定法,较为随意,有“糙花糕”、“细花糕”和“金钱花糕”。下面我们就介绍最简单的松糕做法。
原料:鸡蛋、白砂糖、自发粉、牛奶、红枣以及适应花生油等。
制作方法:1、取三个鸡蛋与糖和牛奶一起打至起泡;2、慢慢加入自发粉,轻轻搅拌均匀至糊状;3、静置30min,同时取锅烧水,当水开后,将糊浆倒入糕盆,在上面加上几粒红枣,再放到锅中蒸20~30分钟即可。
注意事项:1、花生用最好用猪油;2、加入自发粉后切勿搅拌过度,以避免起筋;3、可用红糖粉代替白砂糖。
二、油酱毛蟹
原料:河蟹
辅料:姜末、水淀粉、葱花、干面粉、白糖、酱油、味精、黄酒、猪油等
制作方法:1、取洗净后的河蟹,斩下尖爪后将蟹肚朝上并切成两段,挖蟹鳃;2、在斩断处蘸上面粉;3、用油滑锅后再加适量的油烧至五成熟后将蟹以蘸面粉向朝下放入锅中煎至金黄色,为了使蟹受热均匀,翻一番再煎;4、当蟹煎至蟹壳发红时,加入葱姜、黄酒、酱油、白糖、清水等烧再烧,直至蟹肉全部熟透后加味精,收浓汤汁,并加水淀粉翻锅几下,浇上熟猪油即可。
三、花生陈皮猪脚汤
材料:花生、陈皮、猪脚、生姜
制作方法:1、将花生、陈皮洗净后浸泡片刻;2、洗净猪脚并斩件;3、将花生、陈皮、猪脚和生姜一起放进瓦煲中,加入3000毫升(约12碗)清水用武火煲沸后再用文火煲约3小时,最后加入适当的盐油等调料即可。
1、有的。在马来西亚的马六槟城、新加比较多。峇峇娘惹的在一定程度上受到当地马来人或非华人族群的影响。这也包含饮食在内,因此在马来西亚也能吃到很多的娘惹菜,如甜酱猪蹄、煎猪肉片、竹笋炖猪肉等。2、郑和率船队下西洋,在经过马
(0)人喜欢2024-07-031、打糕是朝鲜族的传统风味食品之一,也是朝鲜族人喜爱的节令饮食。2、它是将蒸熟的糯米放到槽子里用木槌捶打而成,故名“打糕”。打糕有两种,用糯米制作的称白打糕,用黄米制作的称黄打糕。制作时,需先将淘好的糯米放入水中浸泡五至
(0)人喜欢2024-07-031、马头琴,蒙古族拉弦乐器。蒙语称莫林胡兀尔。流行于内蒙古自治区、辽宁、吉林、黑龙江、甘肃、新疆维吾尔自治区等地。2、马头琴是一种两弦的弦乐器,有梯形的琴身和雕刻成马头形状的琴柄,为蒙古族人民喜爱的乐器。琴身木制,长约一
(0)人喜欢2024-07-031、古尔邦节是回族、维吾尔族、哈萨克族等10多个信仰伊斯兰教的少数民族共同的节日。2、古尔邦节起源于伊斯兰古代先知易卜拉欣的故事,为纪念这一事件和感谢真主,先知穆罕默德继承了这一传统,列为朝觐功课礼仪之一。教法规定;凡经
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(0)人喜欢2024-07-03