五指毛桃土茯苓猪骨汤的做法(五指毛桃土茯苓猪骨汤的做法与用量)

时间:2024-07-01人气:作者:佚名

五指毛桃土茯苓猪骨汤的做法(五指毛桃土茯苓猪骨汤的做法与用量)

近年来,我们身边特别流行一个词语叫做药膳,很多人都觉得,反正每天都需要吃一些食物,所以干脆让吃食变得更加符合自己的身体需求,达到饱腹又养生的效果;这其中,最常见的就是各式各样的养生汤了,今天要给大家介绍的是五指毛桃土茯苓猪骨汤,看似材料很复杂,其实做法非常简单,那么一起来看看,五指毛桃土茯苓猪骨汤的做法。

五指毛桃土茯苓猪骨汤的做法

五指毛桃土茯苓猪骨汤是一道汉族药膳,属于粤菜系。闷热有雨,令人产生湿困痹酸之感,中草药五指毛桃和土茯苓有健脾胃、祛湿困、壮腰力的功效,正合此时入汤之用。

听到五指毛桃的名字,不明就里的人可能会认为是什么新品种的桃子呢。其实它是一种植物,长在广东韶关和河源等地的深山里,因其叶子长的像五个手指,果实成熟时像毛桃而得名。五指毛桃以根入药,能健脾补肺、行气利湿、舒筋活络。

在中药里,五指毛桃又叫做南芪,即为南方黄芪。这说明了它既有黄芪的益气健脾的功效,但又没有黄芪温热之性而十分适宜南方气候应用。广东人爱用来和猪骨、鸡等煲汤,取其祛暑化湿之效。做法,五指毛桃、土茯苓洗净,稍浸泡,猪脊骨斩块,洗净,汆水捞起,煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,下盐调味即可饮用。

煲五指毛桃汤,常可配薏米、土茯苓、淮山、眉豆、牛大力等药材,再加鸡、鸡脚、猪骨等肉类,是祛湿痹、健筋骨的调理佳品。我们在购买五指毛桃时,一是要看色泽,一般以棕黄色为佳;二是挑质地,粗黑的有效成分反而较少,根须细的比较好,三是闻味道,没有硫磺味,好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。

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