正确制作糖糕的方法
时间：2023-10-22人气：作者：佚名
1、食材：面粉160g、清水280g、植物油10g、泡打粉2g、红糖30g、核桃粉10g、面粉5g。
2、锈钢锅烧热，倒入10克色拉油，晃晃锅，最好边上也抹到油，这样就不沾锅了。 然后用锅盖罩着，快速倒入280克清水，速度快是不会溅油的。
3、待到水烧开，小火再继续沸腾半分钟，将锅离开火源，倒入160克面粉。
4、用擀面杖迅速拌匀至无生粉。
5、当烫面不烫手的时候取出，加2克泡打粉，来回揉搓至光滑细腻，完全没有硬结，有时间饧20分钟。
6、制作馅料：红糖30克、核桃粉10克和面粉5克拌均匀即可。 注：传统的是糖馅是糖和面粉，面粉只占糖的10-20%。
7、把面团均匀的分为几个团。
8、取一份按个窝，舀入1茶匙馅料，约5克。
9、慢慢地往上转收口，收口一定要捏紧，否则炸至的时候会裂开。
10、封口朝下按扁，依次做好其它糖糕生坯，有时间饧20分钟。
11、炸糖糕油温不能高，油温过高极易爆裂，馅料溢出。你可以丢下一块小面团，当面团慢慢地浮起，就是炸糖糕的最佳温度，这时将糖糕生坯下锅。
12、要一直保持温度炸，当糖糕慢慢地泛起翻面。
13、炸到上色捞出即可。
最新文章
1、食材：鹌鹑蛋适量、豆腐1块、鸡粉适量、葱10g、姜10g、蒜10g、料酒15g、生抽5g、水淀粉少许、豆瓣酱20g。 2、将鹌鹑蛋洗净,放入锅中加入适量的冷水，用中火烧开后再煮3分钟,捞出泡入冷水中,待冷却后将其剥
(0)人喜欢2023-10-22
1、主料：玉米年糕(450G)。 2、辅料：银耳(适量)，红枣(适量)，绿豆(适量)，红豆(适量)。 3、把银耳掰开，然后和红豆、绿豆、红枣放在一起浸泡待用。 4、把泡好的材料下锅煮到烫汁粘稠即可，放进玉米年糕煮到
(0)人喜欢2023-10-22
1、栗子三杯鸡食材：鸡腿300克、板栗适量、葱适量、姜适量、米糠油半杯、生抽半杯、黄酒一杯。做法：鸡腿两只剁成小块，栗子去壳剥好。姜切片葱切段。鸡腿冷水下锅焯水。热锅冷油，下入姜片葱段小火煸香。放入鸡肉翻炒2分钟。倒入半
(0)人喜欢2023-10-22
1、准备材料：排骨，葱，姜，八角，辣椒。2、葱切成段，姜切成片。锅里加水烧开，放入排骨焯一下，去掉排骨里的血液和残渣。3、砂锅里加入清水烧开，放入焯好的排骨，放入葱姜蒜，八角和辣椒。4、等砂锅里的水重新烧开后，用勺子把表
(0)人喜欢2023-10-22
1、食材：面粉160g、清水280g、植物油10g、泡打粉2g、红糖30g、核桃粉10g、面粉5g。2、锈钢锅烧热，倒入10克色拉油，晃晃锅，最好边上也抹到油，这样就不沾锅了。 然后用锅盖罩着，快速倒入280克清水，速度
(0)人喜欢2023-10-22-
1、食材：鹌鹑蛋适量、豆腐1块、鸡粉适量、葱10g、姜10g、蒜10g、料酒15g、生抽5g、水淀粉少许、豆瓣酱20g。 2、将鹌鹑蛋洗净,放入锅中加入适量的冷水，用中火烧开后再煮3分钟,捞出泡入冷水中,待冷却后将其剥
(0)人喜欢2023-10-22 -
1、主料：玉米年糕(450G)。 2、辅料：银耳(适量)，红枣(适量)，绿豆(适量)，红豆(适量)。 3、把银耳掰开，然后和红豆、绿豆、红枣放在一起浸泡待用。 4、把泡好的材料下锅煮到烫汁粘稠即可，放进玉米年糕煮到
(0)人喜欢2023-10-22 -
1、栗子三杯鸡食材：鸡腿300克、板栗适量、葱适量、姜适量、米糠油半杯、生抽半杯、黄酒一杯。做法：鸡腿两只剁成小块，栗子去壳剥好。姜切片葱切段。鸡腿冷水下锅焯水。热锅冷油，下入姜片葱段小火煸香。放入鸡肉翻炒2分钟。倒入半
(0)人喜欢2023-10-22
