卤猪蹄做法和配方窍门(卤猪蹄做法和配方窍门是什么)

时间:2023-03-16人气:作者:未知

卤猪蹄做法和配方窍门(卤猪蹄做法和配方窍门是什么)

1、猪蹄1个、葱姜适量、八角适量、料酒适量、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、醋适量、盐适量。

2、方法:猪蹄剁成块,放在清水中泡洗血水,冲洗干净。

3、猪蹄凉水下锅,加入两勺料酒大火烧开再小火煮5分钟,再趁热拔去残留的猪毛。猪蹄洗干净捞出来备用。

4、猪蹄放在电压力锅中,加入适量的葱、姜、冰糖和八角。加入一小碗的清水,调入适量的老抽、生抽、醋和盐,摇晃均匀。

5、加盖密封,按下排骨键,待浮子自然下落后,开盖。猪蹄连汤一起倒入炒锅中,大火收汁后即可出锅。

标签: 配方  窍门  做法  
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