牛杂怎么烧 牛杂怎么烧汤
时间：2023-09-05人气：作者：未知
1、原料：鲜牛骨、牛杂(肚、心、舌、头皮等)、辣椒油、酱油各150克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精盐125克，白酒50克。
2、汤底料：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。
3、先把主要的原料(牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等)和萝卜洗净，把切好的原料放到烧开的水里，并不断撇去浮沫，见肉呈白红色，过滤去汤水，再加人干净的清水;
4、加入萝卜和用纱布袋装好的锅底汤料(八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽)，用旺火烧沸约30分钟后(高压锅15分钟)，改用小火继续烧1.5小时(高压锅半小时)，煮至牛肉、牛杂酥而不烂，加入精盐、老抽、白糖、白酒、味精即可。
最新文章
1、红烧鸡块首先就是要选择比较嫩的鸡肉，如果是老母鸡或者老公鸡，这种都不要选，拿去煲汤更适合。我们可以观察鸡肉的色泽，一般新鲜的嫩鸡肉颜色都非常透亮有光泽，是淡粉色的。有手按压鸡胸，如果鸡胸骨不扎手，说明是嫩鸡。 2、
(0)人喜欢2023-09-05
1、主料：螃蟹4个，盐、糖、油、葱、姜、香菜、切面各少许。 2、把螃蟹腹部的脐盖打开，把里面的东西用力挤干净，用刷子把蟹洗干净后，用刀一开为二。切面朝上放在小盆里备用。 3、锅里倒点油，烧热后把姜片爆香，然后加进4碗
(0)人喜欢2023-09-05
1、主料：牛骨1600克，牛排500克。 2、辅料：芝麻5克。 3、调料：姜10克，大葱15克，大蒜（白皮）10克，盐10克，胡椒粉2克。 4、将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左
(0)人喜欢2023-09-05
1、材料：金针菇，黄瓜，青椒，蒜汁，香油，盐，醋，糖，辣椒油少许。2、金针菇去老根洗净焯水、黄瓜擦丝、青椒切丝。3、在里面放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油，拌匀即可，冷藏后食用更佳。
(0)人喜欢2023-09-05
1、原料：鲜牛骨、牛杂(肚、心、舌、头皮等)、辣椒油、酱油各150克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精盐125克，白酒50克。 2、汤底料：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两
(0)人喜欢2023-09-05-
1、红烧鸡块首先就是要选择比较嫩的鸡肉，如果是老母鸡或者老公鸡，这种都不要选，拿去煲汤更适合。我们可以观察鸡肉的色泽，一般新鲜的嫩鸡肉颜色都非常透亮有光泽，是淡粉色的。有手按压鸡胸，如果鸡胸骨不扎手，说明是嫩鸡。 2、
(0)人喜欢2023-09-05 -
1、主料：螃蟹4个，盐、糖、油、葱、姜、香菜、切面各少许。 2、把螃蟹腹部的脐盖打开，把里面的东西用力挤干净，用刷子把蟹洗干净后，用刀一开为二。切面朝上放在小盆里备用。 3、锅里倒点油，烧热后把姜片爆香，然后加进4碗
(0)人喜欢2023-09-05 -
1、主料：牛骨1600克，牛排500克。 2、辅料：芝麻5克。 3、调料：姜10克，大葱15克，大蒜（白皮）10克，盐10克，胡椒粉2克。 4、将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左
(0)人喜欢2023-09-05
