合肥炸油香的做法和配方窍门（合肥小吃油香的做法大全）
时间：2024-04-04人气：作者：未知
1、食材：普通面粉600克，温水350克，酵母6克，盐3克，糖5克，食用油适量。
2、准备好所需要的食材。先把酵母、白糖放在一个小碗中，加入温水，搅拌均匀静置5分钟，观察酵母的状态，说明酵母活性良好。这样做一是可以激发酵母的活性，二是检查酵母是否失效，酵母开口后放置过久容易失去活性。
3、面粉放在盆中，加入上一个步骤的酵母水，盐、再加入温水，用筷子搅拌成絮状，然后下手揉成一个光滑的面团。
4、揉好的面团盖上盖子或保鲜膜，放在温暖的地方发酵。面团发酵到原来的两倍大，拉起面团里面呈密集的蜂窝状，闻一闻没有特别的酸味或酒味，这样的面团就是发酵好了。
5、案板上撒上面粉，把面团取出来，揉匀揉透，充分排气，揉成长条，切成小段。
6、然后把每一个小剂子都揉匀，多揉一会儿，就像揉馒头一样，把面团四周向内慢慢收，最后收紧口，把开口的地方都要捏紧，防止炸的时候爆油。
7、然后放在案板上，用小擀面杖擀平，不要太薄，否则炸的时候不易鼓起。所有的面团都如此做好，醒发30分钟。
8、油香坯子饧发好后开始炸了。锅烧热后放入适量食用油，油热后放入油香坯子，随着油温的升高，眼看着油香就鼓起来了，炸好一面翻过来炸另一面，两面炸至金黄，喷喷香的油香就好了。
9、放在一个盘子里，沥干油，就可以开吃了。
最新文章
1、食材用料：面粉250克、酵母5克、温水150克、小苏打1.2克、食用油适量、盐2克；2、把酵母、小苏打和盐用温水搅拌至溶解，把面粉放入盆中，放入搅拌好的酵母小苏打水，用筷子搅拌成棉絮状。3、揉成成光滑的面团醒发二十分
(0)人喜欢2024-04-04
1、主料：面粉400克、里脊250克、生菜25克。 2、辅料：菜油适量、白糖2g、胡椒粉1.5g、料酒5ml、淀粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、盐适量。 3、里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀，再加入炸
(0)人喜欢2024-04-04
1、食材：面粉1000克，泡打粉10克，鸡蛋一个，牛奶400克，白砂糖50克，食用油500克。2、面粉倒入容器里面，和入泡打粉。泡打粉可以使麻花蓬松酥脆。3、和好泡打粉的面粉中加入一颗鸡蛋，和脚步了白砂糖的牛奶，以及10
(0)人喜欢2024-04-04
1、西米、椰浆、牛奶、西瓜块、蜜香红豆、白砂糖；2、把水煮开，放入西米，煮15-20分钟到西米中间只剩个小白点。关火，盖上锅盖放置十分钟到小白点完全消失；3、将煮好得西米放入凉水中，这样西米就会变得Q弹爽口；4、将牛奶和
(0)人喜欢2024-04-04
1、食材：普通面粉600克，温水350克，酵母6克，盐3克，糖5克，食用油适量。2、准备好所需要的食材。先把酵母、白糖放在一个小碗中，加入温水，搅拌均匀静置5分钟，观察酵母的状态，说明酵母活性良好。这样做一是可以激发酵母
(0)人喜欢2024-04-04-
1、食材用料：面粉250克、酵母5克、温水150克、小苏打1.2克、食用油适量、盐2克；2、把酵母、小苏打和盐用温水搅拌至溶解，把面粉放入盆中，放入搅拌好的酵母小苏打水，用筷子搅拌成棉絮状。3、揉成成光滑的面团醒发二十分
(0)人喜欢2024-04-04 -
1、主料：面粉400克、里脊250克、生菜25克。 2、辅料：菜油适量、白糖2g、胡椒粉1.5g、料酒5ml、淀粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、盐适量。 3、里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀，再加入炸
(0)人喜欢2024-04-04 -
1、食材：面粉1000克，泡打粉10克，鸡蛋一个，牛奶400克，白砂糖50克，食用油500克。2、面粉倒入容器里面，和入泡打粉。泡打粉可以使麻花蓬松酥脆。3、和好泡打粉的面粉中加入一颗鸡蛋，和脚步了白砂糖的牛奶，以及10
(0)人喜欢2024-04-04
