鱼香藕盒的做法和配方 鱼香藕片的做法
时间：2023-03-16人气：作者：佚名
1、主料：藕200克、猪肉100克。
2、辅料：鸡蛋3个、干细豆粉200克、泡辣椒10克、郫县豆瓣40克、姜末8克、蒜末16克、小葱15克、糖12克、醋6克、酱油1克、味精2克、水豆粉20克、鲜汤200毫升、熟菜油1500毫升。
3、鸡蛋与干细豆粉调成全蛋糊，另单独备一碗干细豆粉。
4、泡椒去籽剁细，姜蒜切末，小葱切花。味精、白糖、醋、酱油、水豆粉、鲜汤调成滋汁待用。
5、猪肉剁碎放入碗内，加精盐、水豆粉、清水、小葱拌匀成肉馅。
6、莲藕去皮洗净，先切厚3毫米的薄片，留1/10连接不要切断；再切同厚第二片，切断。
7、将调配好的肉馅，填入两藕片之间，用手轻压两藕片，让肉馅填满藕孔。
8、将填好肉馅的藕盒先裹上干淀粉，再放入全蛋糊中挂糊均匀。
9、锅置旺火上，放熟菜油烧至6成油温时，将藕盒逐个放入油锅内炸至成熟捞出；待油温回升至6成时，再将全部藕盒倒入，重炸至棕红色时捞出装盘。
10、炒锅洗净，另放熟菜油70克烧至3成油温时放入豆瓣、泡椒末、姜末、蒜末炒香至油呈红色时，喷入滋汁。待收汁后推匀起锅，淋在藕盒上，撒上香葱即成。
最新文章
1、主料：猪肉500g。 2、辅料：油适量、盐1勺、味精10颗、鸡蛋1个、淀粉适量。 3、把肉馅放到盆子里，加上鸡蛋淀粉，盐，味精，十三香，搅拌均匀即可。 4、香菜切成段备用。 5、用手把肉馅挤成一团备用。 6
(0)人喜欢2023-03-16
1、食材：黄花鱼500克、大葱5克、小葱8克、青红椒7克、姜6克、蒸鱼豉油30克、油50、清水100克。 2、用料酒涂抹鱼身，开口处夹上姜丝，摆上葱段，鱼肚子里塞上姜丝，腌制20分钟。 3、大葱切成段，竖着摆在盘子里
(0)人喜欢2023-03-16
1、猪蹄1个、葱姜适量、八角适量、料酒适量、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、醋适量、盐适量。2、方法：猪蹄剁成块，放在清水中泡洗血水，冲洗干净。3、猪蹄凉水下锅，加入两勺料酒大火烧开再小火煮5分钟，再趁热拔去残留的猪毛。猪
(0)人喜欢2023-03-16
1、主料：干木耳15克、干香菇7朵、虫草花90克、大葱1根、姜1块、浓汤宝1粒、盐1匙。2、辅料：腐竹2根、鱼丸6个、牛肉丸5个、鱼排2个、鱼豆腐3个、娃娃菜1棵、小白菜1把、油麦菜1棵、香菜1把、菠菜1把、生菜1棵、五
(0)人喜欢2023-03-16
1、主料：藕200克、猪肉100克。 2、辅料：鸡蛋3个、干细豆粉200克、泡辣椒10克、郫县豆瓣40克、姜末8克、蒜末16克、小葱15克、糖12克、醋6克、酱油1克、味精2克、水豆粉20克、鲜汤200毫升、熟菜油15
(0)人喜欢2023-03-16-
1、主料：猪肉500g。 2、辅料：油适量、盐1勺、味精10颗、鸡蛋1个、淀粉适量。 3、把肉馅放到盆子里，加上鸡蛋淀粉，盐，味精，十三香，搅拌均匀即可。 4、香菜切成段备用。 5、用手把肉馅挤成一团备用。 6
(0)人喜欢2023-03-16 -
1、食材：黄花鱼500克、大葱5克、小葱8克、青红椒7克、姜6克、蒸鱼豉油30克、油50、清水100克。 2、用料酒涂抹鱼身，开口处夹上姜丝，摆上葱段，鱼肚子里塞上姜丝，腌制20分钟。 3、大葱切成段，竖着摆在盘子里
(0)人喜欢2023-03-16 -
1、猪蹄1个、葱姜适量、八角适量、料酒适量、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、醋适量、盐适量。2、方法：猪蹄剁成块，放在清水中泡洗血水，冲洗干净。3、猪蹄凉水下锅，加入两勺料酒大火烧开再小火煮5分钟，再趁热拔去残留的猪毛。猪
(0)人喜欢2023-03-16
