时间:2024-09-22人气:作者:佚名
目鱼干的价格受到新鲜目鱼的市场价格影响,所以价格波动不一。
目鱼干以体型完整、光亮洁净、颜色柿红或棕红、半透明状、肉质平展宽厚,干燥有韧力,具鲜香味道,无盐为上品;体型基本完整,局部有黑斑,表面呈粉白色,背部暗红,鲜味较差者为次品。
1、购买鲜目鱼时,判断其是否新鲜的方法是:按压一下鱼身上的膜,鲜鱼的膜紧实、有弹性;还可扯一下鱼头,鲜鱼的头与身体连接紧密,不易扯断。
2、挑选目鱼干时,一要判断其软硬度。质量好的鱼干柔软、不生硬、体形完整坚实,肉肥厚;用手摸起来很干很硬的,一般都是放置很久的,吃起来没有任何味道。二看色泽。优质鱼干微透红色,无霉点,嫩目鱼色泽淡黄,透明、体薄,老目鱼色泽紫红,体形大。需要注意的是,市场上很多纯白色的鱼干,是用漂白剂漂白过的,或者虽然不是白色,但颜色看起来并不自然,这是厂家为了防腐或保持柔软度进行的再处理,会威胁人体健康,需谨慎选购。
1、准备食材。糯米、黄花、水。2、黄花用水冲洗干净,放入水煮30分钟,放凉。3、放凉后将渣过滤出来。4、将糯米淘洗干净后倒入过滤后的黄色水中浸泡6小时。5、垫上纱布后蒸15分钟后,倒入少许滤出的水又继续蒸15分钟。6、焖
(0)人喜欢2024-09-221、准备用料。大叶芹、百合、淀粉、味精、盐、食用油、生抽。2、把大叶芹去掉叶子后切成斜的片状,然后在锅中放水把大叶芹放在沸水焯熟后捞出备用。3、把百合去掉最外层的老硬皮,再用手把它分成一瓣瓣的样子,最中间的绿色芯状物去掉
(0)人喜欢2024-09-221、竹轮是一种食物,空心圆柱状,多数直径2厘米,长4至6厘米,头尾浅黄色,中间棕色,有皱纹状表面,像被烧烤过一样。而根据不同地域,使用的鱼和制作形式及味道,竹轮有各自各的特征。2、特点。香港及澳门俗称狮子狗鱼蛋、狮子狗丸
(0)人喜欢2024-09-221、不是一种米,糯米的色泽乳白或者蜡白,不透明,也有半透明的(俗称阴 糯),粘米腹白度小,多为透明,一眼是能区分出来的。2、粘米米粒的形状看起来比较小,糯米的形状看起来稍大一些而且要比黏米细很多。3、黏米的硬度很硬,咬起
(0)人喜欢2024-09-22目鱼干的价格受到新鲜目鱼的市场价格影响,所以价格波动不一。
(0)人喜欢2024-09-221、准备食材。糯米、黄花、水。2、黄花用水冲洗干净,放入水煮30分钟,放凉。3、放凉后将渣过滤出来。4、将糯米淘洗干净后倒入过滤后的黄色水中浸泡6小时。5、垫上纱布后蒸15分钟后,倒入少许滤出的水又继续蒸15分钟。6、焖
(0)人喜欢2024-09-221、准备用料。大叶芹、百合、淀粉、味精、盐、食用油、生抽。2、把大叶芹去掉叶子后切成斜的片状,然后在锅中放水把大叶芹放在沸水焯熟后捞出备用。3、把百合去掉最外层的老硬皮,再用手把它分成一瓣瓣的样子,最中间的绿色芯状物去掉
(0)人喜欢2024-09-221、竹轮是一种食物,空心圆柱状,多数直径2厘米,长4至6厘米,头尾浅黄色,中间棕色,有皱纹状表面,像被烧烤过一样。而根据不同地域,使用的鱼和制作形式及味道,竹轮有各自各的特征。2、特点。香港及澳门俗称狮子狗鱼蛋、狮子狗丸
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