预制菜是什么意思 预制菜是什么意思有什么好处和坏处
时间：2023-12-20人气：作者：未知
1、预制菜是针对家宴大菜制菜程序繁杂特点，运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。
2、“酒店预制菜”基本都是差不多成型的菜品，只需采用不同的烹饪方式，经过最后一关加热或者翻炒稍加处理就可以成为不同形态、不同口味特色的美食菜品。随着生活节奏的加快以及餐饮趋势的变革，“预制菜”也越来越受餐饮从业人员喜爱。预制菜区别一般菜式，半成品是可以简单加热，便可食用。近年来，随着菜品、菜系的预制菜不断更新，被更多消费者所推崇。
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1、材料：鸡胸肉200克、西芹100克、蒜、姜、盐、油、生抽、白酒、胡椒粉。2、鸡胸肉切片，调入白酒、胡椒粉、生抽腌制两小时。西芹切小段。3、姜蒜切片。4、锅烧热，倒入少许油，加姜蒜煸炒出香味。5、倒入腌制好的肉片，大火
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1、材料：肥牛1斤（500克），孜然粉，姜，淀粉，生抽。2、肥牛切片，姜切丝。3、肥牛片加入适量孜然粉、淀粉和食用油搅拌均匀腌制约15分钟（据说腌制牛肉不能先放盐、生抽什么的，否则炒时会缩会硬）。4、锅中放适量油，爆香姜
(0)人喜欢2023-12-20
1、材料：茼蒿300g，蒜瓣3个，油盐适量。2、茼蒿在水中泡半个小时，洗去泥沙，掐去老叶和老茎，沥干水分。3、蒜瓣切薄片。4、锅底放油，将蒜片小火爆香。5、倒入茼蒿，大火翻炒均匀。6、调入适量盐，待茼蒿变软即可。
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1、材料：香肠10根，青椒100g。辅料：青蒜50g。调料：盐5g、味精6g、花生油50g、酱油、香油、水淀粉各少许。2、香肠蒸5分钟后切片(如觉得麻烦，也可以在微波炉里小火波1.5分钟)，青椒切片，青蒜切段。3、锅烧热
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