酸缸豆角腌制方法 酸缸豆角的腌制法一年不坏
时间：2024-01-03人气：作者：佚名
1、食材准备：长豆角、盐、八角、花椒、香叶、桂皮、辣椒、大蒜。
2、先把新鲜的长豆角，择洗干净，挑去有虫眼或坏的部分。
3、把洗干净的长豆角，放在竹拍子上，放在阴凉地，把豆角的水分控干，这一步很关键，水分一定要控制，不然豆角在腌制过程中，很容易坏掉。
4、在豆角控水的期间，在汤锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶，桂皮，大火把水烧开。
5、大火把水烧开后关火，在水中加入盐，用一个干净无水，无油的筷子搅拌融化，再把料汁水放在一边放凉。
6、把控干水分的长豆角，装到一个干净，无水无油的密封罐内，把大蒜去皮后，洗净控干水分，用刀切成片，放到密封罐内，再加入干辣椒。
7、这时再倒入放凉的料水，水的量没过豆角，如果水少了，最好用一块重物压着豆角，尽量让豆角泡在水里，防止没泡到水的豆角坏。
8、把熬过的大料也倒入密封罐内，在豆角表面在倒上两瓶盖的高度白酒封口，再把密封盖盖上，放在阴凉地，一个星期就能吃了。
最新文章
1、把蒜苔去梢，后从中间切开，取根部嫩的部分用来腌，口感更好。2、把蒜苔清洗干净，沥净水分后切成小段。3、把蒜苔放在无水无油的汤碗里，加入适量的盐和白糖。4、再放一层蒜苔，再撒上一层盐和白糖，搅拌均匀。5、取干净无水无油
(0)人喜欢2024-01-03
1、将鸭蛋用清水清洗干净，用餐巾纸擦干鸭蛋表面的水分，保持鸭蛋表面干燥备用。2、将洗干净的鸭蛋浸泡在不掺水的高浓度白酒中，浸泡30分钟左右即可，这样可以使蛋黄快速流油。3、准备好半碗油和半碗盐，把浸泡好的鸭蛋均匀的裹上一
(0)人喜欢2024-01-03
1、准备材料：白萝卜1根、盐、糖、生抽、白醋各适量。2、白萝卜切成薄片，撒上少许盐，再把切成薄片的白萝卜放在少许盐的上面，再撒少许盐。3、将腌制的白萝卜放置二十分钟，将容器里的白萝卜的水倒掉，紧接着放入白糖，使白糖与白萝
(0)人喜欢2024-01-03
1、食材准备：大蒜40头，酱油1000克，醋500克，白糖50克，花椒2克，八角6克。2、做法：新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，根部用刀削一下。处理好的大蒜，一定要留有两层外皮，这个40头的量大概6斤左右；把蒜放到盆里，用水
(0)人喜欢2024-01-03
1、食材准备：长豆角、盐、八角、花椒、香叶、桂皮、辣椒、大蒜。2、先把新鲜的长豆角，择洗干净，挑去有虫眼或坏的部分。3、把洗干净的长豆角，放在竹拍子上，放在阴凉地，把豆角的水分控干，这一步很关键，水分一定要控制，不然豆角
(0)人喜欢2024-01-03-
1、把蒜苔去梢，后从中间切开，取根部嫩的部分用来腌，口感更好。2、把蒜苔清洗干净，沥净水分后切成小段。3、把蒜苔放在无水无油的汤碗里，加入适量的盐和白糖。4、再放一层蒜苔，再撒上一层盐和白糖，搅拌均匀。5、取干净无水无油
(0)人喜欢2024-01-03 -
1、将鸭蛋用清水清洗干净，用餐巾纸擦干鸭蛋表面的水分，保持鸭蛋表面干燥备用。2、将洗干净的鸭蛋浸泡在不掺水的高浓度白酒中，浸泡30分钟左右即可，这样可以使蛋黄快速流油。3、准备好半碗油和半碗盐，把浸泡好的鸭蛋均匀的裹上一
(0)人喜欢2024-01-03 -
1、准备材料：白萝卜1根、盐、糖、生抽、白醋各适量。2、白萝卜切成薄片，撒上少许盐，再把切成薄片的白萝卜放在少许盐的上面，再撒少许盐。3、将腌制的白萝卜放置二十分钟，将容器里的白萝卜的水倒掉，紧接着放入白糖，使白糖与白萝
(0)人喜欢2024-01-03
