时间:2023-12-31人气:作者:未知
1、香煎鳕鱼片
材料:净鳕鱼片300克左右,老抽两大勺,料酒两大勺,白糖一小勺,盐一小勺,胡椒粉少许,黄油一大勺。
做法:把鳕鱼肉洗净,用厨房纸巾擦干水分,再用上述的调料把鳕鱼肉腌制半个小时左右。用平底锅开小火,等锅烧干以后放入黄油融化,然后轻轻的摇晃平底锅,让黄油均匀的铺在锅底。等黄油化开以后,轻轻的放入腌好的鳕鱼肉,肉厚的那一面朝下,不要着急翻动,等到朝上的那一面有点变色了以后,再轻轻的给鳕鱼翻个面,动作一定要轻,鳕鱼肉特别容易碎,翻面以后再煎个五分钟左右就可以了。
2、生爆鳕鱼片
材料:鳕鱼下巴5两,葱段1根,姜1块,红辣椒1支,小黄瓜1根,红萝卜 1段,熟笋1支,香菇4朵,玉米粉 1大匙,高汤1碗,酒1大匙,糖1小匙,香油少许,白胡椒粉适量,盐适量。
做法:鳕鱼下巴斜刀切片,加入盐、蛋清、玉米粉略腌备用。将笋、红萝卜、小黄瓜切适当造型,辣椒、葱切段姜切片备用。起锅将鳕鱼片小火略炸,捞出沥乾备用。将红萝卜、笋片、香菇略为过油,捞出备用。起锅将葱段、辣椒片、姜片爆香,再用高汤、此菜所需要的调味料来调味,再加入所有的食材,用大火快速拌炒,起锅前芶薄芡即可。
3、杏仁鳕鱼片
材料:鳕鱼片1片,杏仁粒200克,面粉100克,鸡蛋1个,盐1茶匙,胡椒粉3茶匙,干白葡萄酒1大汤匙,柠檬汁1大汤匙,黄油1大汤匙,洋葱1/3个,芹菜叶1大汤匙,食用油 200毫升。
做法:将洋葱和芹菜叶切碎;.磕好鸡蛋,撒入面粉,调成蛋糊;将鳕鱼片擦干,涂上蛋糊,并洒上杏仁粒;中火加热锅中的油;将鳕鱼片放入锅中炸,然后调至小火,直至鳕鱼片变为金黄色;将油倒出,将鳕鱼片盛入盘中,在平底锅中将黄油融化,加入碎洋葱煸炒,然后加入干白葡萄酒、柠檬汁、盐、胡椒粉和适量水大火煮沸;将黄油和柠檬汁混合物浇在鳕鱼片上,以碎芹菜叶和杏仁装点盘子。
1、家常卤鸡腿原料:鸡腿8个、葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖。做法:鸡腿提前用清水浸泡几个小时,中间换水;锅内添加葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖、盐、老抽、大火煮开转中
(0)人喜欢2023-12-311、食材:肥肉肉泥一斤、馄饨皮一斤、姜、葱适量。2、我们取适量的小葱,洗净后切成葱花。3、然后取一块姜,去皮洗净,将葱花和姜块放入搅拌机搅碎了倒入肉泥里;加入适量蚝油、生粉、盐、鸡精、料酒,抓匀,腌制半小时。4、取一块馄
(0)人喜欢2023-12-311、发酵粉中加白糖,融化发酵粉的时候加1—2匙白糖,可以让面团更好地发酵。2、温水发酵,融化发酵粉时,最好使用不超过40℃的温水融化,水温过高容易使发酵粉失去活性,这样会影响面团发酵。3、面团不要过干,和面时,如果觉得面
(0)人喜欢2023-12-311、榴莲除了外面的硬壳,里面所有的部位都可以吃。2、而且榴莲白色的肉可以用来煮水喝,也可以和瘦肉、老鸭、鸡、猪骨等煲汤食用,另外,还可以用来发酵酿酒。3、榴莲果肉中含有大量的糖分,热量高,含有蛋白质约2.7%,脂肪约4.
(0)人喜欢2023-12-311、香煎鳕鱼片材料:净鳕鱼片300克左右,老抽两大勺,料酒两大勺,白糖一小勺,盐一小勺,胡椒粉少许,黄油一大勺。做法:把鳕鱼肉洗净,用厨房纸巾擦干水分,再用上述的调料把鳕鱼肉腌制半个小时左右。用平底锅开小火,等锅烧干以后
(0)人喜欢2023-12-311、家常卤鸡腿原料:鸡腿8个、葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖。做法:鸡腿提前用清水浸泡几个小时,中间换水;锅内添加葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖、盐、老抽、大火煮开转中
(0)人喜欢2023-12-311、食材:肥肉肉泥一斤、馄饨皮一斤、姜、葱适量。2、我们取适量的小葱,洗净后切成葱花。3、然后取一块姜,去皮洗净,将葱花和姜块放入搅拌机搅碎了倒入肉泥里;加入适量蚝油、生粉、盐、鸡精、料酒,抓匀,腌制半小时。4、取一块馄
(0)人喜欢2023-12-311、发酵粉中加白糖,融化发酵粉的时候加1—2匙白糖,可以让面团更好地发酵。2、温水发酵,融化发酵粉时,最好使用不超过40℃的温水融化,水温过高容易使发酵粉失去活性,这样会影响面团发酵。3、面团不要过干,和面时,如果觉得面
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