食用菌中的百分之多少属于担子菌亚门，食用菌有哪些营养类型

时间：2023-03-16人气：作者：未知

回答在食用菌中通常有90%的菌类属于担子菌亚门，少数的菌类属于子囊菌亚门，常见的担子菌亚门食用菌有平菇、竹荪、木耳、香菇以及猴头菇等种类，其中竹荪和猴头菇都被列在了“草八珍”之中，而且猴头菇也是四大名菜之一，其营养丰富，肉质嫩，味道也香，而竹荪的味道则比较鲜美。

一、食用菌中的百分之多少属于担子菌亚门

1、占比

在食用菌中，一般有90%的菌类属于担子菌亚门，少数的菌类属于子囊菌亚门，比如羊肚菌、块菌、羊肚菌等种类。

2、担子菌亚门的食用菌有哪些

（1）平菇：属于好光菌类，通常会生活在活树的枯死部位上，在生长期间需要有足够的氧气。

（2）竹荪：竹荪含有了丰富的营养且味道鲜美，是草八珍之一，草八珍包括了猴菇菌（猴头菇）、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜以及云香信。

（3）木耳：木耳是我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也属于一种保健食品。

（4）香菇：香菇的肉质肥厚细嫩，含有了丰富的营养，烹饪之后再食用，口感通常比较鲜美。

（5）猴头菇：猴头菇属于四大名菜之一，肉质比较嫩，味道也香，而且也有比较丰富的营养。

二、食用菌有哪些营养类型

1、腐生

（1）在动物、植物的尸体上或者无生命的有机物中吸收养料的食用菌便为腐生菌。

（2）大部分食用菌都以腐生生活为生，目前能够人工栽培的食用菌一般都是腐生菌。

2、寄生

（1）主要生活在寄主体内或者体表中，可以从寄主（活的）的细胞中吸取养分并生长繁殖的食用菌便为寄生菌。

（2）在食用菌中，一般很难见到只能寄生在寄主（活的）上的专性寄生，多为兼性寄生以及兼性腐生。

3、共生

与合适的生物共同生活，并形成了互利互惠、相互依存关系的菌类便为共生菌，通常食用菌与部分植物、动物以及真菌之间都存在着共生关系。

标签：食用菌担子营养