时间:2024-04-14人气:作者:佚名
蛋糕(8寸蛋糕+6寸蛋糕)低粉150克、色拉油150克鸡蛋300克糖150克、香草粉5克盐少量
翻糖:糖膏160克甘佩斯20克
蛋白糖霜:糖粉200克黄油100克蛋白50克
配料:粉红色素橙色色素咖啡色素粉扑(糖粉+熟玉米淀粉)珍珠糖
1、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,蛋白打入无水无油的干净盆中,蛋黄直接打入装有油的容器中,加入四分之一的糖在蛋黄混合液中,搅拌均匀;
2、再分三次加入过来筛的低筋面粉和盐;
3、将糖分次加入在蛋白中,用电动搅拌器搅打成白色的泡沫
4、加入几滴白醋,继续搅拌;
5、将蛋白的三分之一倒入蛋黄混合液中搅拌均匀,再将搅拌均匀的蛋黄混合液再倒入剩余的蛋白中;
6、由下向上的轻轻搅拌混合均匀,倒入模具中,放入预热好的180度烤箱中,中下层,40分钟;
7、先用糖扑将糖粉面均匀的扑在案板上以免下面操作时粘连,用牙签将粉色素粘在糖膏上;
8、揉搓均匀到理想色后将用不沾面杖擀成一大圆片,用小号的五瓣花模具取出相应的糖花;
9、用大号的五瓣花模具取出相应的糖花,同样的方法将其他所有的糖花准备好;
10、取一大糖花放在操作海绵上,用小圆头在中心点按压下去,让它稍微凹陷下去,用大圆头这边在每一瓣花上用中间点向外拖;
11、再将圆头沿着每瓣花瓣边缘滚动一下,做好的大瓣的梅花稍微整理一下,向中间团团,这样更立体;
12、将小瓣的五瓣花移放在海绵上后,也用圆头从花中间向每瓣花外拖拽,拖拽后再用圆头在中间按压一下,它会团起来;
13、同样的方法将大小梅花的初步准备好备用,用笔调上橙色将中间的花蕊画出;
14、同样方法将所有的花蕊都画出来,再用小圆头蘸点蜂蜜点在中心;
15、在中心的放上一小珍珠糖点缀,再去一糖膏搓成长条后用剪成一小节
16、搓成上尖下圆的椭圆型的花蕊,同样的方法制作其他花蕊备用;
17、将蛋白,糖粉和黄油称量好放入容器中,将它们搅拌均匀;
18、混合成为蛋白糖霜,将蛋白糖霜涂抹在蛋糕表面;
19、准备好所需要的淡紫色的糖膏,用不粘面杖擀成张大圆片;
20、覆盖在蛋糕体上,切去多余的边角,整理一下;
21、调制出树干需要的咖啡色糖膏,擀成尖细长条;
22、在反面涂上蛋白糖霜,粘在蛋糕体上。
翻糖蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,是人们最常食用的糕点之一。
(0)人喜欢2024-04-141、金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜切段,半个红萝卜切细丝, 两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝。2、油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒。3、放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段炒熟。4、放入金针菇炒,加陴县豆瓣酱、镇江香醋、糖翻炒片
(0)人喜欢2024-04-141、金针菇的热量:26大卡/100g。2、金针菇的营养十分丰富,甚至高于一般的菌类,每100克金针菇中含有如下营养素:热量26(大卡),钾195(毫克),磷97(毫克),胡萝卜素30(微克),镁17(毫克),碳水化合物6
(0)人喜欢2024-04-141、首先处理食材,金针菇洗净切刀根部装入盘中;猪肉剁成肉末;姜蒜切成末备用连同盘子一起放入蒸锅大火烧开后,继续大火蒸三四分钟即可,滤掉盘中的水分。另起锅烧油,油热放入肉末煸炒。2、炒至肉末变色,放入姜蒜末继续翻炒后,再倒
(0)人喜欢2024-04-14将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,蛋白打入无水无油的干净盆中,蛋黄直接打入装有油的容器中,加入四分之一的糖在蛋黄混合液中,搅拌均匀;再分三次加入过来筛的低筋面粉和盐。
(0)人喜欢2024-04-14翻糖蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,是人们最常食用的糕点之一。
(0)人喜欢2024-04-141、金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜切段,半个红萝卜切细丝, 两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝。2、油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒。3、放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段炒熟。4、放入金针菇炒,加陴县豆瓣酱、镇江香醋、糖翻炒片
(0)人喜欢2024-04-141、金针菇的热量:26大卡/100g。2、金针菇的营养十分丰富,甚至高于一般的菌类,每100克金针菇中含有如下营养素:热量26(大卡),钾195(毫克),磷97(毫克),胡萝卜素30(微克),镁17(毫克),碳水化合物6
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