时间:2023-03-16人气:作者:未知
1、主料:土豆宽粉300克、丸子4个、火腿1根、青菜适量。
2、辅料:火锅底料1块、花椒30粒、小葱2棵、熟花生碎10克、蒜粒适量。
3、调料:油适量、盐适量、郫县豆瓣酱3勺、香醋3勺、白糖3克。
4、熟花生碎,火锅底料,豆瓣酱,丸子备用。
5、火腿切斜片,青菜洗净,葱切葱花。
6、蒜切蒜粒。
7、土豆宽粉提前泡软。
8、宽粉从中间剪成韭叶粉,也可直接买韭叶粉。
9、花椒备用。
10、先制作麻辣汁:热锅注油,入豆瓣酱,火锅底料小火炒出红油。
11、入葱花翻炒。
12、入花椒粒,一半的蒜粒炒香。
13、加适量清水或高汤煮开,入丸子。
14、入火腿片,青菜焯烫。
15、加盐,白糖调味。
16、加入剩下一半的蒜粒,和适量香醋增味。
17、另起一锅,放入韭叶粉。
18、煮至粉条由白变胖,轻微透亮。
19、捞入容器。
20、浇入麻辣汁,撒入花生碎。
21、撒入葱花,尽情享用。
1、主料:鸡蛋4个、生蚝(海蛎)300克。 2、辅料:色拉油适量、食盐4克、小葱5克、黑胡椒1小勺。 3、将海蛎清洗干净备用。 4、将鸡蛋打碎搅拌。 5、将洗净的海蛎倒入蛋液中,放入葱花。 6、将两小勺盐,约四
(0)人喜欢2023-03-161、主料:活鳗鱼500克。 2、配料:水发冬菇、肥肉片、海米、葱段、姜片、醋、胡椒面、味精、料酒、精盐、白糖各适量。 3、将活鱼宰净,将鱼切5厘米长的段,但底面微微连接,不全切断。 4、将鳗鱼放盘内,放入调料,将肥
(0)人喜欢2023-03-161、主料:腐竹1扎。 2、辅料:油适量、盐适量、蚝油适量、鸡汁底适量。 3、蒸鸡剩下的鸡汁底,倒入砂锅煮开。 4、腐竹温水泡软,最好全泡开,不要有个别硬硬的,如果有,切出来先下锅,盖好盖子煮开。 5、锅开后,用筷
(0)人喜欢2023-03-161、鲜大虾750g,料酒15g,精盐2g,白糖10g,猪大油60g,花椒油10g,青蒜段25g,姜丝3g, 姜汁5g,高汤75g。2、步骤:将大虾洗净,从眼部剪去头须,剪去腿、爪及尾,取出沙包、沙线,每只大虾切成两段。3
(0)人喜欢2023-03-161、主料:土豆宽粉300克、丸子4个、火腿1根、青菜适量。 2、辅料:火锅底料1块、花椒30粒、小葱2棵、熟花生碎10克、蒜粒适量。 3、调料:油适量、盐适量、郫县豆瓣酱3勺、香醋3勺、白糖3克。 4、熟花生碎,火
(0)人喜欢2023-03-161、主料:鸡蛋4个、生蚝(海蛎)300克。 2、辅料:色拉油适量、食盐4克、小葱5克、黑胡椒1小勺。 3、将海蛎清洗干净备用。 4、将鸡蛋打碎搅拌。 5、将洗净的海蛎倒入蛋液中,放入葱花。 6、将两小勺盐,约四
(0)人喜欢2023-03-161、主料:活鳗鱼500克。 2、配料:水发冬菇、肥肉片、海米、葱段、姜片、醋、胡椒面、味精、料酒、精盐、白糖各适量。 3、将活鱼宰净,将鱼切5厘米长的段,但底面微微连接,不全切断。 4、将鳗鱼放盘内,放入调料,将肥
(0)人喜欢2023-03-161、主料:腐竹1扎。 2、辅料:油适量、盐适量、蚝油适量、鸡汁底适量。 3、蒸鸡剩下的鸡汁底,倒入砂锅煮开。 4、腐竹温水泡软,最好全泡开,不要有个别硬硬的,如果有,切出来先下锅,盖好盖子煮开。 5、锅开后,用筷
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